Avrupa Kurulu’nun İrlanda’nın alkollü içeceklere tıpkı sigara paketlerinde olduğu üzere ziyanları konusunda uyarıcı tabir içeren etiketlerin konulmasına dair yeşil ışık yakması İtalya’nın da ortalarında bulunduğu kimi üye ülkeler tarafından reaksiyon ile karşılanmış ve İtalya’da Dışişleri Bakanlığı başta olmak üzere hem resmi makamlardan hem de şarap üreticileri ve tüketici derneklerinden yeme içme kesimi temsilcilerine bu mevzuda reaksiyonlu açıklamalar gelmişti.
İtalyanlar şarap üzere bir eserin yüksek alkol içeren başka alkolü eserler ile eş tutulmasına, az ve denetimli alkol kullanımının, daima ve ziyanlı bir formda tüketenler ile birebir kefeye konulmasına karşı. İtalyanlar şarap eserlerinin dünya başkanı oldukları pazar hissesine sekte vurulması riskini de içine alan telaşlarını göz önüne sererken, şarap tüketiminin kültürlerinin vazgeçilmez bir kesimi olduğunu da savunuyor.
Ancak ülke kamuoyunun hem fikir olduğunu gösteren bir dizi açıklamadan sonra Covid-19 salgını sırasında medyada yıldızı parlayan biyolog Antonella Viola’nın açıklamaları bu defa italyanların kendi ortalarında hararetli bir tartışma yaratti.
ŞARAP İÇENLERİN BEYNİ KÜÇÜLÜYOR İDDİASI
İtalya’nın en cok sarap üreten Veneto bölgesinde bulunan Padova Üniversite’sinde öğretim vazifelisi olan Profesör Viola Corriere del Veneto gazetesine yaptığı açıklamada alkol tüketiminde az yahut çok ayrımı yapmanın yersiz olduğunu vurgulayarak, alkol kullanımının insan beynini küçülttüğünü argüman etti.
Viola ayrıyeten tümör oluşumunda alkolün tesirini hatırlatarak günde bir yahut iki kadeh şarap içen bayanlarda göğüs kanseri riskinin yüzde 27 arttırdığnı belirtti. Viola, alkolün etanol içerdiğini ve tıpkı amyant madddesi üzere Tip 1 kanserojen unsurlar ortasında olduğunu ve bunun bilimsel bir tespit olduğu için tartışılamayacağını belirtti.
Kendisine yöneltilen tenkitler üzerine alkol tüketiminde inançlı bir eşik olmadığını bir bilim insanı olarak yanlışsız bilgilerin paylaşılması gerektiğine inandığını, kamuoyunun gerçek bilgilendirme ışığında kendi kararını vermekte özgür olması gerektiğini de kelamlarına ekledi.
Viola, Adnkronos Salute’ye yaptığı açıklamada gelen yansılara çok şaşırdığını ve alkol kullanımının kansere yakalanmakta risk faktörü olduğunun bilimsel bazda kanıtlandığını belirtti ve bilimin tartışmaya açık olamayacağını vurgulayarak Dünya Sıhhat Örgütü, Memleketler arası Kanser Arastırma Ajansı (IARC) ve İtalya Yüksek Sıhhat Enstitüsü’nün bahis hakkındaki bilimsel yayınlarında söylediklerinin tekraren yer aldığını belirtti.
Profesör Viola’ya birinci karşılık tekrar kendisi üzere salgın vaktinde ekranlarda sık sık yer alan bir öbür uzman olan Profesör Matteo Bassetti oldu ve toplumsal medya hesabından kendisini alaycı bir lisanla eleştirerek kırmız şarap dolu bir kadeh kaldırdığı bir fotografını koydu. Salgın devrinde birbirleri ile tartışmalarıyla gündeme gelen öteki virolog, epidemiyolog, immunologlar bu defa öteki bir tartışma alanında karşı karşıya geldi.
Kırmızı şarap tüketiminin istikrarlı ve düşük düzeyde olursa sıhhate yararlı olabielecğini savunan Milano Üniversitesi ögretim üyesi virolog Profesör Fabrizio Pregliasco genclerin yüksek dozda alkol tüketiminin zararlarına yönelik olarak uyarılmasının ise kıymetine dikkat çekti.
Ülkenin kıdemli gazetecilerinden Vittorio Feltri ise şarap içmeden yaşamayı badireden ölmeye eş tutarak Profesör Viola’nın kendi reklamını yapmak için bu tip argümanlarda bulunduğunu ima etti.
Alkollü içecekler için istenen ihtar etiketleri AZ ÖLÇÜDE KIRMIZ ŞARAP SIHHATE FAYDALI OLABİLİR İDDİASI
La Stampa gazetesine konuşan beslenme uzmanı tabip Giorgio Calabresi ise Profesor Antonella Viola’nın alkolün ömür müddetini kısalttığı tezine yönelik olarak 236.000 bilimsel yayının bu tezi çürüttüğünü belirterek abartılı alkol tüketimi ile istikrarlı şarap tüketimi ortasındaki farka dikkat çekti. Akıllı ve sorumlu olarak tüketilen şarabın insan sıhhati için olumlu sonuçlar doğurduğunu açıkladı.
İrlanda’da alkolizmin sıhhat bölümünde en büyük sıkıntılardan biri olduğunu vurgulayan hekim Calabresi İrlanda hükümetinin kararının alkol yüzünden gerçekleşen trafik kazalarındaki artış yüzünden alındığını belirterek, ülkede alkol tüketiminin son derece yüksek olduğunu, su yerine alkoliü içki içmeyi tercih eden bir ülke ile şarap kültürü olan İtalya’nın kıyaslanmasının yanlış olduğunu belirtti.
İtalya İstatistik Kurumu İSTAT’ın datalarına nazaran ülkede günde ortalama içilen şarap ölçüsü kişibaşı 1 kadeh ile sonlu, 30 yıl evvel bu oranın 3-4 kadeh olduğunu söyleyen tabip Calabresi yıllar içersinde şarap üretiminde kalite arttıkca kullanım oranının düştüğünü açıkladı.
Genclerin alkol tüketimi konusunda eğitilmesinin ehemmiyetine değinen Calabresi 18 yaşından evvel karaciğerin minimum ölçüde bile olsa alkolü metabolize edemediğini hatırlattı.
Tartışmaya ünlü müzikçi Al Bano’da katıldı. Doğduğu Puglia bölgesinde uzun yıllardır şarap üreten Al Bano Corriere del Mezzogiorno gazetesine verdiği demeçte şarabın kendi tarih ve kültürlerinin bir modülü olduğunu hatta dini ayinlerde bile kullanıldığını hatırlatarak şarabın kanserojen olmadığını savundu.
ALKOL GENÇ VEFATLARINDA BİRİNCİ SIRADA
İtalya’da yayımlanan araştırmalara nazaran 24 yaş altı gençlerdeki mevt oranlarındaki nedenlerin başında alkol geliyor.
Son yıllarda ülkede yayılan ve öncesinde yalnızca kuzey Avrupa ülkelerinde yaşayan genclere has bir alışkanlık olan alkol oranı yüksek segmentlerdeki içki kullanımındaki artışa dikkat çeken uzmanlar aileleri dikkatli olmaya çağırıyor. Alkol oranı daha düşük olan şarap yerine bu tip içkileri yüksek ölçüde tek seferde tüketerek alkol komasına giren ve hayatını kaybeden genclerin yaş ortalamasının da gitgide düştüğü gözlemleniyor.
İTALYA ŞARAP ÜRETİMİNDE DÜNYADA BİRİNCİ SIRADA
Veneto bölgesinde üretilen köpüklü şarap Prosecco basta olmak üzere OİV (Uluslararası Şarap bağları ve Şarap Organizasyonu) 2022 datalarına nazaran 50,2 milyon hektolitre ile dünyada şarap pazarının önderi olan İtalya dünyadaki her 5 şarap şişesinden birini üretiyor. Üretiminin yarısına ihrac eden İtalya’nın şarap dalında cirosu tüketiciler derneği Coldiretti’ye nazaran 14 milyar euro ve dal toplamda 1 milyon 300 bin çalışana istihdam sağlıyor.